В Новгородской области предприниматель будет растить африканского сома и делать чебуреки из рыбы
7 сентября 2014 год, 16:40
В Яжелбицах Валдайского района предприниматель Игорь Попов недавно открыл рыбокомбинат.
Как сообщает газета «Валдай», сейчас выращенную здесь рыбу клариус поставляют на базы отдыха, а к следующему лету в Яжелбицах должны появиться бассейны, в которых будет выращиваться до 500 тонн рыбы в год. Клариуса или африканского сома разводят не в прудах, а в бассейнах, так как ему нужна тёплая вода.
«От других пород клариус отличается отсутствием чешуи, к тому же он быстро растёт и неприхотлив, причём без воды может жить достаточно долго, и покупатель иногда получает ещё живую рыбину, не сомневаясь в её свежести. Из-за того, что сом растёт очень быстро, разводить его становится выгодно», - сообщает «Валдай».
В перспективе предприниматель планирует наладить производство пельменей и чебуреков с начинкой из рыбного филе, а также рыбных колбасок, популярных у немцев. Также в планах - создать участок холодного копчения и готовить копчёного толстолобика.
Источник: Ваши Новости
