Кафе «Ильмень» приглашает на «Новгородское Вече»
Сегодня в Великом Новгороде осталось не так уж много мест, где готовят традиционные новгородские блюда. Однако спрос на них был и остается высоким как среди жителей города, так и среди его многочисленных гостей.
Еще в советские годы ресторанный комплекс «Ильмень» (а тогда просто ресторан «Ильмень») славился вкуснейшими блюдами из даров Ильмень-озера. Готовили тогда и традиционные щи, и мясные блюда. Повара группы компаний «Новтуринвест», возрождая хорошие гастрономические традиции, создали уникальное меню «Новгородское Вече» - ведь где еще подавать традиционную кухню, как не у стен Древнего Кремля, в заведении со столь солидной историей? Тем более что зал теперь оформлен в исконно «Ильменской» стилистике: на потолке – панорамы города, в элементах декора – сети, искусно выполненные фигурки рыб, ракушек и водорослей.
Меню «Новгородское Вече» - это современное авторское исполнение любимых традиционных блюд: многие из этих рецептов передавались из поколения в поколение, что-то найдено в книгах и мемуарах. Так или иначе – меню получилось хорошее: вроде и знакомое блюдо, а есть в нем та самая изюминка, которую дома не повторишь, ради которой хочется вернуться в полюбившееся место!
Например, простой овощной салат – в меню он назван «Ремесленный» – ароматная запечённая свекла, зелень, грецкий орех, вяленые сливы и фирменная заправка, которая собирает воедино все нюансы вкусов остальных составляющих... Есть из чего выбрать – тут и румяные блинчики, и постные голубцы, и традиционные «серые» щи из крошева (куда без них в Новгородской кухне?), и зельц – блюдо Ганзейских времен, и грибные блюда, и широкий ассортимент блюд мясных, и, конечно, рыбных.
Про них хочется рассказать отдельно. Само название ресторанного комплекса «Ильмень» само за себя говорит: в меню и сиг, и царь-рыба – судак, и щучки, и карп, и балтийские лосось с сигом, водившиеся в этих местах до строительства волховской ГЭС – еще каких-то сто лет назад!
Готовят в «Ильмене» из местных продуктов – меню можно считать 100% «новгородским»! А цены более чем приемлемые – салаты до 200 рублей, до 250 рублей – закуски, от 300 до 500 рублей – горячие блюда. Что немаловажно: порции очень сытные, обстоятельные.
Ресторанный комплекс «Ильмень» приглашает Вас на «Новгородское Вече! Мы открыты для Вас ежедневно, с 12.00 до 24.00. Для любителей современных хитов и караоке каждую пятницу и субботу поём и танцуем на вечеринке «Ночное рандеву» вместе с Петровичем и Юлией Шестовской!
Источник: Ваши Новости
