В панковской колонии поделились рецептом своего пасхального кулича

9 апреля 2018 год, 16:11
В панковской колонии поделились рецептом своего пасхального кулича

На Пасху каждый осужденный в исправительном учреждении в Панковке по старинной традиции получил куличик и крашеное яйцо, - сообщили нашему изданию в пресс-службе УФСИН по Новгородской области.

Старший повар Олег Иванов печет куличи по старинному рецепту, в который внес свои изменения.

«Секретов немного: все продукты должны быть свежими и хорошими, муку обязательно хорошо просеять, чтобы она насытилась кислородом и, главное, делать все с душой и качественно! Тогда получаются самые вкусные куличи!» – говорит он.

Что касается пасхальных яиц, тон он не признает химические красители, а использует луковую шелуху.

Приготовленную партию куличей и яиц в храме Святого благоверного князя Владимира при ИК-7 освятил протоиерей Георгий Косовец. Он поздравил прихожан и посоветовал даже здесь, в колонии, стараться нести добро людям.

Всего в колонии испекли 950 куличей.

Рецепт кулича от старшего повара ИК-7 Олега Иванова в перерасчете на маленькую порцию:

Ингредиенты:

Мука - 1 кг
Молоко - 1,5-2 ст.
Сахар – 1-2 ст.
Яйца – 5-6 шт.
Дрожжи свежие - 50 г.
Соль - 1/2 ч.л.
Маргарин - 0,5 пачки.
Можно добавить ванилин, изюм, орехи.

Способ приготовления:

Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1/2 часть муки, всё перемешать и поставить в тёплое место. Яйца растереть с сахаром. Когда дрожжевая смесь увеличиться в 2 раза, добавляем растопленное масло, яичную смесь и оставшуюся муку. Вымесить тесто, поставить в тёплое место. Когда тесто поднимется, то в него добавить промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты. Дно и стенки форм выстилаем промасленной бумагой для выпекания. Заполним формы тестом на 3/4. Дает тесту немного подняться и ставим в не очень горячую духовку. Время приготовления 50-60 минут.

Верх готовых и остывших куличей украшаем белковой глазурью: яичный белок взбить со стаканом сахарного песка.

Источник: 53 новости


Комментарии

Добавить комментарий

Ваше имяимя (ник) для отображения
E-mailне показывается на сайте
Комментарий
Введите код  цифры кода

Новости - Календарь
ПНВТСРЧТПТСБВС
010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Реклама


Новости по годам

2024

январь, февраль, март,

2023

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2022

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2021

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2020

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2019

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2018

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2017

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2016

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2015

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2014

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2013

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2012

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2011

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2010

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь