Эксперты Роскачества исследовали новгородское сливочное масло
Российская система качества опубликовала результаты исследования сливочного масла.
Среди исследованных брендов - масло высшего сорта из Великого Новгорода от компании «Лактис» - сливочное «Крестьянское», с массовой долей жира 72,5 %.
Новгородское масло получило хорошую оценку 5.125 при максимально высокой 5.5.
Эксперты отметили в нём ряд достоинств.
Так, оно не содержит красителей и консервантов; cохраняет форму при комнатной температуре; у него нормальная влажность; в нём достаточно жира; оно приготовлено из качественных сливок; свежее и не содержит растительных жиров.
Однако, в нем выявили и недостаток - следы антибиотика стрептомицина.
Оказалось, что это - довольно распространенное явление, так как следы стрептомицина обнаружены не только в новгородском масле, но и в товарах еще 41 торговой марки. Однако, как подчеркивают в Роскачестве, все эти количества не превышают норм, установленных законом.
В масле пяти торговых марок также зафиксировано наличие антибиотиков тетрациклиновой группы, четырех – амфениколов, трех – пенициллина, но – аналогично – в количествах, не превышающих норм. А вот в масле «Летний луг» из Оренбургской области пенициллина больше допустимого.
В целом ситуация с антибиотиками в сливочном масле не обострена, - отмечают в Роскачестве.
Подробное описание анализа новгородского масла - по этой ссылке.
Источник: 53 новости
