В Великом Новгороде прошел фестиваль кухонь народов мира

7 ноября 2018 год, 22:02
В Великом Новгороде прошел фестиваль кухонь народов мира

За одним хлебосольным столом собрались представители сразу десяти диаспор. Хозяйки приготовили национальные блюда и с удовольствием делились секретами и рецептами. Так в Великом Новгороде прошел очередной фестиваль кухонь народов мира. 

Чичик-галнаш (жижиг-галнаш) – национальное чечно-ингушское блюдо. С ним встречают и провожают дорогих гостей, а девочки учатся его готовить с ранних лет. Рецепт проще не придумаешь: вареное мясо и галушки. Подается с чесночным соусом. В паре с ним подается хингалш с вареной тыквой. Уж чего-чего, а тыкву на земле Новгородской раздобыть несложно. Тесто самое простое: вода, соль, сахар и мука.

Одна из участниц кулинарного праздника поделилась с нами секретом приготовления хингалша: «Тесто должно быть не очень густым, не очень жидким. Оставляем на 20 минут подышать, в это время готовим тыкву. Очистить от семян и заварить. Раскатать полумесяцем».

Пока одни сервируют стол, другие кашеварят на кухне. Традиционная визитка Узбекистана – плов. Много лука, морковь, говядина и рис. Правда, без слез это блюдо приготовить точно не получится. 

Рис вообще на этом празднике вкуса был очень популярен. Капсе – блюдо иорданское. Рис, курица и овощи. Изюминка – арабские приправы. Только они придают особый вкус и делают его отличным от плова.

Подробности - в сюжете Новгородского областного телевидения.

{youtube https://youtu.be/faM4ciRxur4}

Источник: 53 новости

Комментарии

Добавить комментарий

Ваше имяимя (ник) для отображения
E-mailне показывается на сайте
Комментарий
Введите код  цифры кода

Новости - Календарь
ПНВТСРЧТПТСБВС
01020304
05060708091011
12131415161718
19202122232425
262728293031

Новости по годам

2019

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август,

2018

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2017

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2016

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2015

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2014

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2013

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2012

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2011

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь

2010

январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь