Что едят сторонники пеганства?
Американский врач Марк Хайман разработал новую модель питания, а точнее – возврат к тому, как человечество питалось в каменной веке. Он предлагает комбинацию из веганства и палеолитической диеты - пеганство. Об этом рассказало немецкое издание Die Welt.
Причины, по которым была создана эта система, в том, что современный человек за год съедает вместе с переработанными продуктами от трех до пяти килограммов химикатов, не считая гормоны и антибиотики.
Пеганство, по мнению Хаймана, призвано защитить людей от такого количества химии.
В меню сторонников палиодиеты отсутствуют рис, картофель, макароны, хлеб и бобовые. Нет в ней и растительных масел. Пеганство подразумевает большое количество овощей и фруктов. Мясо разрешается, но оно не должно быть основным блюдом.
Важная часть диеты – здоровые жиры, которые содержатся в орехах, семенах и авокадо. Минимум сахара. Молочное практически под запретом, а если и допускается, то это должны быть экологически чистые продукты. Например, овечье и козье молоко и сыр.
По возможности исключаются все продукты, содержащие пестициды и антибиотики (но тогда и от овощей с фруктами надо будет отказаться, если они, конечно, не выращены в собственном саду-огороде или в экохозяйстве, - прим. ред).
По словам Хаймана, цель пеганства - возвращение к традиционным пищевым привычкам. «Изначально мы ели около 800 различных видов растений и диких животных», - говорит он.
Диетологи критикуют палеодиету за отсутствие в ней бобовых, а также цельнозерновых продуктов и фактический запрет на молочное. Все это важно для здоровья.
Но впрочем, пеганство вполне целесообразно, если обратить внимание на достаток клетчатки в рационе, - резюмирует Die Welt (перевод материала с немецкого - сайт InoPressa).
Иллюстрация 1: kulturologia.ru
Источник: 53 новости
