Новости гурмэ-фестиваля: в «Доме Берга» свое мастерство продемонстрирует знаменитый эстонский повар
Совсем немного осталось до гурмэ-фестиваля.
15-17 ноября новгородские гурманы смогут получить истинное удовольствие от национальной эстонской кухни и насладиться мастерством шеф-повара ресторана «Mannerheim» Рудольфа Виснапуу.
Рудольф Виснапуу вот уже несколько лет является шеф-поваром этого ресторана, расположенного в самом центре Таллинна, и создает здесь шедевры кулинарного искусства. До этого он работал шеф-поваром в лучших ресторанах города Таллинна «Kolm ?de» и «Dominik». С 2003 года является членом Эстонской ассоциации шеф-поваров, с 2008 года - обладателем высшей награды школы кулинарного искусства Le Сordon Bleu.
При составлении меню Рудольф черпает вдохновение из многовековых традиций эстонской кухни и современных тенденций молекулярной гастрономии.
Новгородцам шеф-повар представит вот такие блюда:
? Свежий рыбный салат со слегка копчёной свеклой и яйцом-пашот
? Крем-суп из речных раков и тыквы
? Глазированное свиное филе с соусом из лисичек и овощами
? Морковно-клубничное мороженое с национальным эстонским ликёром.
Предварительное бронирование столиков по телефону: +7 (8162) 948-838
Напомним, что 15 - 17 ноября 2012 года в Великом Новгороде пройдет I Международный гурмэ-фестиваль. «Ваши новости» - информационный партнер этого проекта.
В дни фестиваля новгородцы и гости города также смогут попробовать в ресторанном комплексе «Ильмень» неповторимые блюда каталонской кухни от обладателей звезд Michelin - команды поваров из гастрономической столицы Каталонии - г. Камбрильс, а в кафе-баре-ресторане «Хорошие Люди» насладиться вкусом традиционной чешской кухни в исполнении шеф-повара Роберта Коуры.
Источник: Ваши Новости
