Батецкий сельхозкооператив «БИФ» запустил новый цех по переработке мяса
13 апреля 2024 год, 11:27 - Общество
Министр сельского хозяйства Новгородской области Виктор Витвицкий во время рабочей поездки в Батецкий район познакомился с работой кооператива «БИФ». Он посетил новый цех по убою скота и переработке мяса, который открыли в деревне Лугско. Новое производство оборудовано с помощью господдержки — кооператив выиграл конкурс грантов среди сельхозкооперативов области и получил на развитие материально-технической базы 3,5 млн рублей. Общая сумма проекта — 5,8 млн рублей. Председатель кооператива Олег Бондарев рассказал о планах предприятия, показал, как организован процесс, какой ассортимент продукции здесь изготавливают:
«Цех введён в эксплуатацию в этом году. Для нас его постройка — существенное подспорье для развития. Сейчас перед нами открываются перспективы увеличения и маточного поголовья, благодаря поддержке региона, а также увеличения объёма производства на ферме, благодаря тому, что мы теперь понимаем, что мы точно обеспечены рынком сбыта». На предприятии изготавливают пельмени, фрикадельки, тефтели, колбаски. Товары продают в Великом Новгороде, поставляют в Санкт-Петербург и Москву, через фирменную торговлю, интернет-магазин. По словам фермера, в будущем планируют расширить переработку и выпускать продукцию, не требующую приготовления дома — бульоны, пироги, блины. Сейчас в кооперации с Новгородским пищекомбинатом производят уникальные позиции, для которых требуется специальное технологическое оборудование. «Наша ферма занимается органическим производством. Мы не используем минеральные удобрения на пастбищах и при выращивании кормов, не используем антибиотики в кормах. Все мясные полуфабрикаты делаем только из своего сырья, без добавок, которые увеличивают объём и вес продукции», – сказал председатель кооператива «БИФ».
Мясное производство фермер начал развивать в Батецком районе в 2016 году, создав семейный бизнес. Сейчас здесь содержится около 670 голов крупного рогатого скота мясного направления.
В 2022 году Олег Бондарев получил государственную финансовую поддержку в размере 10 млн рублей в рамках гранта «Агротуризм» на развитие проекта «Бифстори. День на ферме, выходные с историей». В этом году планирует приступить к строительству фермы, детской площадки, кафе. Новгородцы смогут приехать сюда вместе с детьми и увидеть, как устроена сельская жизнь. По информации пресс-центра правительства Новгородской области.
Источник: 53 новости
